Описание
Шкаф пекарский XB 693 UNOX с пароувлажнением серии BakerLux Manual итальянское профессиональное оборудование, предназначенное для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий (бисквиты, печенье, круассаны, пицца, лепешки фокачча, куличи и изделия из слоеного, песочного и дрожжевого теста) в пекарнях и кондитерских, на предприятиях общественного питания. Модели серии BakerLux Manual максимально просты и удобны в эксплуатации, обладая при этом разнообразным функционалом. Пекарская камера с закругленными углами выполнена из нержавеющее стали, рассчитана на размещение противней на 6ти уровнях, подсветка осуществляется за счет галогеновой лампы. Механическая панель управления Manual позволяет задавать время выпекания (от 0 до 120 мин) и температуру, подать пар внутрь камеры, переключить скорость вентилятора. Индикаторы отображают включение печи в сеть и достижение заданной температуры.В комплект входят:- 4 пластиковых держателя- Набор для подключения к водопроводу- Набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка)Режимы работы:- Конвекция (от 30 до 260 °C)- Конвекция + пар (от 48 до 260 °C)- Предварительный нагрев до 260 °CОсобенности:- Технология AIR.Plus: распределение воздушных потоков в рабочей камере за счет работы двухскоростных вентиляторов (есть реверс)- Технология DRY.Plus: быстрое удаление пара из камеры и подача сухого воздуха (запекание после пароувлажнения)- Технология STEAM.MaxiTM: ручная подача пара в камеру- Технология Protek.SAFETM: корпус печи, дверца и стеклопакет не нагреваются, что обеспечивает безопасность работникам- Непрерывная работа пароконвектомата с функцией "INF"- Отслеживание остаточного времени выпечки- Фиксирование открытия дверцы в позициях 60°/120°/180°- Изменение направления открытия двери (лево/право)- Термостат - ограничитель температуры в камере свыше 260°С- Два двухскоростных вентилятора с реверсаХарактеристики:Производитель: UNOX (Италия)Температурны